Eine sehr leckere Frühlingspfanne zaubern - - © depositphotos.com @michaeljung.
Frühlingstraditionen bringen Rezepte mit Eiern und Gemüse der Saison.
Besonders in meinem Haus nach Ostern haben wir immer einen Überfluss an Eiern und Schinken.
Zutaten von Frühlingspfanne
- 500 g of Rinderhack.
- 500 g of Gnocchi aus der Kühlung.
- 1 Bund of grüner Spargel.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Porreestange.
- 1 of Zucchini.
- 2 TL of Rapsöl.
- 5 EL of dunkler Balsamico.
- 1 of Knoblauchzehe.
- of Salz, Pfeffer, Chilli, Zucker.
Schritt für Schritt Frühlingspfanne
- Porree, Zucchini und Zwiebel in ca. 1-2 cm kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch klein schneiden. Spargel waschen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden..
- Die Pfanne heiß werden lassen und das Öl zugeben. Nun den Spargel in die Pfanne geben und mit 3 Prisen Zucker und 3 Prisen Salz versehen. So lange braten bis er leicht angebrannt ist. Mit dem Balsamico ablöschen und schön durchschwenken bis der ganze Balsamico aufgesaugt wurde..
- Alles beiseite stellen. Balsamico und Zucker geben eine Balance. Evtl. noch etwas Balsamico (wenn zu süß) oder Zucker (wenn zu sauer) hinzugeben..
- Nun das Hackfleisch anbraten. Vor dem Zerdrücken etwas anbräunen lassen, wegen der Röstaromen..
- Nun krümelig braten und das restliche Gemüse hinzugeben. Die Gnocchis zugeben und anrösten. Zuletzt den Spargel und den Knoblauch hinzugeben und nach Geschmack würzen..
Eier aufschlagen, Frühlingspfanne fertig garen, anrichten und servieren. So wird's gemacht: Eigentlich kann man all das an Gemüse nehmen worauf man Lust hat. Frühlingspfanne mit Putenkeule, neuen Kartoffeln und Gemüse. Fernsehkoch Holger Stromberg hat uns köstliche Rezepte mit ins Riverboat gebracht, zum Beispiel diese Frühlingspfanne! Frühlingspfanne mit Spinat oder Mangold und Grieß, zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste.
Get Latest Recipe : HOME