This is a AUTHENTIC recipe.many are not. you can also use ALL FETA with the same other ingredients.the Kefalori cheese is Not easy to find but using all feta is also traditional tiropita.
Adding spinach as some did is spanakopita and that is a different item altogether!
Tiropitas, feta-cottage-cheese-and-egg filled fillo triangles, are always a party favorite.
Zutaten von Tiropita -der bekannteste Snack Griechenlands!!!
- 500 g of Feta-Käse.
- 250 g of Ricotta.
- 250 g of geriebenen Käse.
- 200 g of griechischer Joghurt (Joghurt griechischer Art).
- 3 of Eier.
- 2 EL of kleingehackte Petersilie.
- 1 EL of kleingehackter Dill.
- of Salz und Pfeffer.
- 2 of Packungen Blätterteig.
- of Zum Bestreichen.
- 3 EL of Olivenöl.
- 1 of Ei.
- 2 EL of Milch.
- 1-2 EL of Sesam.
Anleitung Tiropita -der bekannteste Snack Griechenlands!!!
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen..
- Zuerst den Feta-Käse mit einer Gabel zerbröseln. Feta, Reibekäse, Ricotta, Joghurt, Eier, Kräuter und reichlich Pfeffer in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Man sollte nicht salzen weil der Feta schon salzig ist..
- Eine Schicht Blätterteig auf ein mit 1 EL Olivenöl gefettetes Backblech geben und die vermischte Feta-Masse flach darüber verteilen. Die zweite Schicht Blätterteig darüberlegen und die seitlichen Ränder mit einer Gabel zusammendrücken..
- Das Ei mit 2 EL Öl und Milch verquirlen und die Tiropita damit einpinseln. Mit 1-2 EL Sesam bestreuen. Im Backofen für ca. 35-45 Minuten goldbraun backen..
Eine Tiropita (Blätterteig gefüllt mit Feta-Käse) ist in Griechenland sehr beliebt. Es wird sowohl als Frühstück als auch als kleiner Snack für Zwischendurch zu jeder Tages- und Abendzeit verzehrt. In Griechenland gibt es verschiede Blätterteigsorten, die mit salzigen, süßen oder pikanten Z. Semplice ricetta della Pita Greca con Feta. Non il classico pane rotondo ma la vera Tiropita greca ottima per colazione e merenda.
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