Quiche Lorraine 🥓🧀🥚

Zutaten von Quiche Lorraine 🥓🧀🥚

1. 1 of Paket fertiger Blätterteig.
2. of ca. 150 g Speck.
3. 1 Bund of Frühlingszwiebeln.
4. 3 of Eier.
5. 200 ml of Sahne.
6. 100 ml of Schmand/Creme fraiche.
7. 100 g of geriebener Käse (zb. Emmentaler).
8. of Salz.
9. of Pfeffer.
10. of Muskatnuss.
11. etwas of Öl oder Butter zum Anbraten.

Anleitung Quiche Lorraine 🥓🧀🥚

1. Frühlingszwiebeln und Speck klein schneiden. Ich hatte ein ganzes Stück, deswegen habe ich die Sparte zum Anbraten und Aroma geben mit in die Pfanne gemacht. Speck in der Pfanne in etwas Öl oder Butter anbraten, Lauchzwiebeln dazu geben..
2. Den Blätterteig in eine Quiche bzw. Kuchenform legen, einen Rand stehen lassen und das überschüssige Papier abschneiden. Es wird ein bisschen Teig übrig bleiben, dieser lässt sich gut einfrieren falls es nicht direkt Verwendung für ihn gibt:) In einer Schüssel Eier mit Sahne, Schmand, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Die Speck-Lauch Füllung auf den Teig geben, geriebenen Käse darauf verteilen und alles mit der Ei-Sahne Mischung übergießen..
3. Bei etwa 180° C goldgelb backen (etwa 35 min, das variiert aber sehr von Ofen zu Ofen - meiner ist ein Gasofen und etwas launisch, alle Gerichte müssen mindestens einmal umgedreht werden, um gleichmäßig zu bräunen.) Guten Appetit!.

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