Name: Indisches Chicken-Mango-Curry
Ingredients: 800 g Hähncheninnenfilet; 400 g Mango (TK ist auch ok); 1 große Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Mango Chutney; 1/2 TL Currypaste; 150 ml Kokosmilch light; 1 Becher Creme fraîche legere; 1 Glas Sojabohnenkeimlinge; Salz, Pfeffer, Koriander, Garam Masala

Indisches Chicken-Mango-Curry

Zutaten von Indisches Chicken-Mango-Curry

800 g of Hähncheninnenfilet.
400 g of Mango (TK ist auch ok).
1 große of Zwiebel.
1-2 of Knoblauchzehen.
2 EL of Tomatenmark.
1 EL of Mango Chutney.
1/2 TL of Currypaste.
150 ml of Kokosmilch light.
1 Becher of Creme fraîche legere.
1 Glas of Sojabohnenkeimlinge.
of Salz, Pfeffer, Koriander, Garam Masala.

Schritt für Schritt Indisches Chicken-Mango-Curry

Das Fleich klein schneiden und mit etwas Sesamöl, Salz, Pfeffer und Koriander anbraten, klein geschnittene Zwiebeln und gepressten Knoblauch dazugeben und für einige Minuten mitschmoren lassen..
Nun Tomatenmark, Mango-Chutney, Currypaste (Vorsicht: scharf!), Kokosmilch und Creme fraîche dazugeben und auf mittlerer Stufe leicht köcheln lassen..
Zm Schluss nun die gewürfelte Mango und die Sojabohnenkeimlinge unterrühren und mit Garam Masala, Salz und Pfeffer abschmecken. 🤩.
Tipp: Falls das Gericht doch zu scharf geworden sein sollte, könnt ihr auch noch etwas Schmand unterrühren..

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