Panierte Pestohähnchenspieße mit Buttergemüse

Zutaten von Panierte Pestohähnchenspieße mit Buttergemüse

1. of Für die Spieße.
2. 6-8 of Hähnchenbrust-Innenfilets.
3. 1 of Zucchini.
4. 1/2 Glas of Pesto (hier Pesto di Rossi von dm).
5. of Salz.
6. of Pfeffer.
7. of ggf. Chilli.
8. 2 of Eier.
9. of Mehl.
10. of Semmelbrösel.
11. of Für das Buttergemüse.
12. 3 of Karotten.
13. 1/2 of Kohlrabi.
14. 1 kl. of Zwiebel.
15. 1 Zehe of Knoblauch.
16. Etwas of Rosmarin.
17. 1 TL of Salz.
18. 1/2 TL of Zucker.
19. 1 EL of Butter.
20. Etwas of Muskatnuss.
21. Etwas of Koriandersamen gemahlen.

Schritt für Schritt Panierte Pestohähnchenspieße mit Buttergemüse

1. Hähnchenbrust-Innenfilets mit Pesto, Salz, Pfeffer und ggf. Chilli marinieren. Zucchini in ganz dünne längliche Scheiben schneiden. Ich habe mir hier einen Käsehobel zur Hilfe geholt..
2. Die Zucchinischeiben für 1 - 2 Minuten in heißes Salzwasser einlegen, bis sie biegsam werden..
3. Das marinierte Fleisch mit den Zucchinistreifen umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Und anschließend mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren..
4. Für das Buttergemüse habe ich alle Zutaten kleingeschnitten und zusammen mit den Gewürzen in einem Topf mit Butter erwärmen und vor sich hinköcheln lassen. Ab und an umrühren. Die übrig gebliebene Zucchini kann man auch noch zum Gemüse geben..
5. In der Zwischenzeit die Spieße in einer Pfanne mit Margarine 20-30 Minuten goldgelb braten, vorsichtig mit einem Pfannenwender umdrehen, damit sie nicht auseinander fallen!.
6. Alles schön anrichten und Mahlzeit! Lasst es euch schmecken!.

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