Jahrhundert, möglicherweise nach dem spiegelnden Glanz der Dotter; französisch Œufs sur le plat oder Œufs miroir), Setzeier, Stierenauge (schweiz.) oder Ochsenaugen (französisch Œil de bœuf).
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Hier geht es um den Dutch Oven.
Zutaten von Spiegelei im Speckbett
- 1 of Ei.
- 1 of Scheibe Käse.
- 3 Scheiben of Speck (ich nehme gerne Geflügel Bacon).
- 1 paar of Gewürze nach Geschmack.
Schritt für Schritt Spiegelei im Speckbett
- In eine kleine ofenfeste Form den Speck geben und im Ofen etwas vorbacken..
- Wenn der Speck etwas knusprig geworden ist, eine Scheibe Käse in die Mitte geben und ein Ei darauf aufschlagen..
- Dann nur noch nach Wunsch würzen und im Ofen solange backen, bis das Eiweiß gestockt ist..
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Ei am Pfannenrand aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne. Doch oft will es nicht so recht gelingen - das Ei zerläuft in der Pfanne oder der Rand wird zu braun. Tipps, wie Sie Spiegeleier auf den Punkt braten. Das perfekte Zwischenmahlzeit: Spiegelei im Paprika-Speck-Zwiebel-Bett-Rezept mit einfacher Zwischenmahlzeit: Spiegelei im Paprika-Speck-Zwiebel-Bett.
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