Penne mit Zucchini und Erbsen Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Den Zucchino in sehr kleine Würfeln schneiden und dazugeben. Hier koche ich zwei Varianten grüne Erbsen Penne mit Spinat, Zucchini und Feta Käse.

Zutaten von Penne mit Zucchini und Erbsen

  1. 1 of Zucchini.
  2. of TK Erbsen.
  3. of halbe Zwiebel.
  4. of Knoblauch.
  5. of Sojasahne.
  6. of Penne.

Schritt für Schritt Penne mit Zucchini und Erbsen

  1. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in der Pfanne anschwitzen. Die dünn geschnittene Zucchini dazugeben und kurz anbraten..
  2. Erbsen dazugeben und nochmal kurz anbraten..
  3. Jetzt die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze köcheln lassen, bis sich eine schöne Soße ergibt. Damit man an der Sahne sparen kann, nehme ich gerne etwas Kochwasser von den Nudeln und etwas Sojamilch. Aufpassen, dass es nicht zu flüssig wird!.
  4. Penne wie gewohnt kochen und in die Pfanne geben. Et voilà eine leckere Pasta ist fertig!.

Zwiebel und Zucchini im heißen Bratfett anbraten. Schmelzkäse und Sauerrahm gehören zu Penne mit Zucchinisoße einfach dazu. Inzwischen Zucchini waschen, zerkleinern und fein pürieren. Zwiebel feinringelig schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Zucchinimasse beigeben und köcheln lassen. Champignons und Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen und ca.

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