Hühnchen mit Zucchini-Karottenreis Karotten-Zucchini-Laibchen sind gesund, vollwertig und vegetarisch. Zucchini und Karotten putzen, Karotten schälen. Für Zucchini-Kartoffel-Hühnchen-Babybrei zunächst die Zucchini schälen und klein schneiden.

Zutaten von Hühnchen mit Zucchini-Karottenreis

  1. 2 of Möhren.
  2. 1 of Zucchini.
  3. 2 of Hähnchenschnitzel.
  4. 100 g of Risottoreis (geht auch jeder andere).
  5. 2 TL of Gemüsebrühe.
  6. 200 ml of Wasser.
  7. of Salz, Pfeffer, Chilliflocken.
  8. 1/2 of Zwiebel.

Anleitung Hühnchen mit Zucchini-Karottenreis

  1. Alles an Gemüse kleinschneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Hähnchenschnitzel in kleine Streifen schneiden..
  2. Die Hühnchenstreifen scharf anbraten und beiseite stellen..
  3. Die Zwiebeln anbraten, die Karotten dazu und etwas anbraten. Anschließend die Zucchini dazu und mit andünsten..
  4. Den Reis dazugeben und mit Wasser aufgießen und mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Chilliflocken würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze für ca. 25 Min garen..

Für das Gemüse: Zucchini, Kürbis (Wer Kürbis nicht mag kann auch Möhren oder Süßkartoffeln nehmen), Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Anschließend in einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Danach die Zucchini und den Kürbis dazu geben und andünsten. Knoblauch schälen, fein würfeln und beiseitestellen. Die Enden der Zucchini abschneiden und in Scheiben schneiden.

Get Latest Recipe : HOME