Diesen Tortillas gibt es zumindest eine ganz Schicken Sie sich die Zutaten für Überbackene Tortillas mit Hackfleisch und Gemüse zu.
Läuft euch, wenn ihr an mexikanisches Essen denkt, auch immer direkt das Wasser im Mund zusammen?
Dann solltet ihr euch unbedingt dieses Video ansehen, denn.
Zutaten von Überbackene Tortillas mit Gartengemüse
- 6 of Tortillas (Durchmesser 20 cm).
- 1 of mittelgroße Zwiebel.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 1 of Zucchini.
- 1 of Aubergine.
- 2 of Spitzpaprika.
- 100 g of (bunter) Mangold.
- 100 g of Ricotta.
- 2 EL of Ajvar oder Harissa.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- 400 ml of Tomatensauce (bei mir aus dem Vorrat).
- 100 g of Käse, gerieben.
Anleitung Überbackene Tortillas mit Gartengemüse
- Zwiebeln, Zucchini, Aubergine und Paprika würfeln, ca. 2 x 2 cm. Knoblauch in sehr kleine Würfelchen schneiden oder pressen. Mangold in Stiele und Blätter trennen. Die Stiele in Scheiben, Blätter in breitere Streifen schneiden und beiseite stellen..
- Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen und das Gemüse, ausser den Mangoldblättern ca. 10 Minuten anschwitzen. Ajvar oder Harissa mit etwas Wasser verrühren und über das Gemüse geben. Nochmal ca. 5 Minuten schmoren, die Mangoldblätter dazu geben. Wenn sie zusammen gefallen sind den Ricotta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Nun die Tortillas füllen. Dafür auf eine Hälfte etwas vom Gemüse geben, zusammenklappen und leicht schräg in eine passende Auflaufform stellen. Meine ist 20 x 25 cm, da passen 6 Tortillas perfekt rein..
- Nun die Tomatensauce darüber geben. Ich koche für solche Zwecke im Sommer eine Sauce aus ofengerösteten Tomaten ein. Wer mag macht aus Knoblauch, 400 g gehackten Tomaten und evtl. ein paar Kräutern eine frische Sauce. Den Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze 20-25 Minuten überbacken..
Ein Schnitzel mit Tortilla Chips Panade ist die etwas andere Version eines köstlichen Hauptgangs. Das Rezept sorgt für tollen Knuspereffekt. Überbackene Nachos mit Hack. An herzhaften Snacks mangelte es der Tex-Mex-Küche noch nie. Besonders gut: mit aromatischem Käse überbackene Nachos. Nach unserem Rezept garnieren Sie die Tortillachips zudem mit Hackfleisch, Avocado und Kidneybohnen.
Get Latest Recipe : HOME