Anschließend die Gemüse-Tofu-Spieße von allen Seiten leicht mit Salz bestreuen und mit dem Basilikumpesto bestreichen.
Tofu-Gemüse-Spieße mit Currysauce - Grün, gelb, rot, kunterbunt!
Die Spieße auf gegartem Reis anrichten, die Soße darüber gießen und heiß servieren.
Zutaten von Tofu-Gemüse-Spieße
- halber Block of Räuchertofu.
- 5 of Cocktailtomaten (rund).
- 1 of gelbe Paprika (je nach Größe).
- 1 of 1 rote Paprika (je nach Größe).
- 1 of Zucchini.
- of Marinade:.
- 1 EL of Sojasauce.
- 1 EL of Ahornsirup.
- 1 Stiel of Koriander.
- 3 EL of Olivenöl.
- 2 TL of Senf.
- 2 TL of Paprikapulver.
- of Schaschlikspieße.
- of Schälchen.
Schritt für Schritt Tofu-Gemüse-Spieße
- Die Spieße in Wasser legen, damit die auf dem Grill nicht verbrennen..
- Hacke den Koriander ganz fein. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schale verrühren. Die Angaben dienen zur Orientierung, ich hab auch das Gemüse teilweise mariniert, nicht nur den Tofu, wie man es gerne mag..
- Tofu in große Würfel schneiden. Die Würfel auf dem Foto sind etwas klein und einige sind abgefallen. Lernt von mir und schneidet größere Würfel..
- Das Gemüse waschen, (Paprikas entkernen) und in große, mundgerechte Stücke schneiden..
- Die Tomaten halbieren..
- Die Zucchini in Streifen schneiden, nicht zu dünn. Du kannst sie auch würfeln oder in Scheiben schneiden, wenn man es knackig mag. Ich habe Streifen gemacht, die manchmal schwierig zu rollen waren, sah aber schön aus..
- Tofu (und Gemüse) in ausreichend Marinade wälzen, du kannst das auch ein paar Stunden ziehen lassen..
- Abwechselnd Gemüse und Tofu auf die Spieße ziehen und grillen..
Tofu längs halbieren und in Scheiben schneiden. Deshalb habe ich Tofu-Gemüsespieße mit einem leckeren Barbecue-Dip entwickelt. Der Barbecue-Dip ist das absolute Highlight und schmeckt nicht nur zu den Spießen, sondern auch zu Gemüse. Spieße bei mittlerer Hitze in Öl rundherum braten, aus der Pfanne nehmen und im Backrohr warm stellen. Pfirsich-Gemüse-Tofu-SpießeDiese Pfirsich-Gemüse-Tofu-Spieße sind abwechslungsreich und lecker und passen perfekt zu jedem Grillabend.
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