Zutaten von Vegetarisches Shakshuka
- 1 of Zucchini.
- 1 of rote Zwiebel.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 1 Dose of gehackte Tomaten.
- 4 of Eier.
- 50 g of Feta light.
- 1 TL of Olivenöl.
- of Gewürze.
- of Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma, Paprika, Oregano.
- Nach Belieben of frische Petersilie.
Schritt für Schritt Vegetarisches Shakshuka
- Zuerst Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel klein schneiden, Knoblauch pressen und glasig andünsten. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Danach mit in die Pfanne geben und anbraten..
- Sobald alles gut gebraten hat die Gewürze dazugeben und gut vermischen. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen..
- Nun 4 kleine Mulden in der Pfanne machen und vorsichtig die Eier hineingeben. Mit einem Deckel bei niedriger Hitze ca. 20-25 min die Eier pochieren lassen..
- Sobald die Eier fertig pochiert sind, Pfanne vom Herd nehmen, mit Fetakäse bestreuen und nach Laune noch etwas frische Petersilie drüber geben. Guten Appetit..
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