Kimchi-Pfannkuchen You can make it without protein, so you can keep this recipe vegetarian if you want! Chop shrimp not too big, not too small, just chunky. These savory kimchi pancakes make a scrumptious snack, side dish, or appetizer.

Zutaten von Kimchi-Pfannkuchen

  1. of Für die Pfannkuchen.
  2. 75 g of Kimchi (abgetropft, ohne Flüssigkeit).
  3. 50 ml of Kimchiflüssigkeit.
  4. 2 of Frühlingszwiebeln.
  5. 200 g of Chinakohl.
  6. 125 g of Weizenmehl (405).
  7. 1 of Ei (L).
  8. 1 TL of Salz.
  9. 150 ml of Wasser.
  10. of Für den Dip.
  11. 1 EL of Sesam.
  12. 1 of Frühlingszwiebel (davon nur das Grün).
  13. 1 of Knoblauchzehe.
  14. 2 EL of Sojasoße.
  15. 1 EL of Apfelessig.
  16. 1 TL of Sesamöl.
  17. 1/2 TL of Chilipaste (z.B. Gochujang).

Anleitung Kimchi-Pfannkuchen

  1. Für die Pfannkuchen den Chinakohl in feine Streifen schneiden bzw. grob hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Falls die Kimchi sehr groß sind, in mundgerechte Stücke teilen..
  2. In einer großen Schüssel das Wasser, Kimchiflüssigkeit, Ei, Mehl & Salz mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist..
  3. Den klein geschnittenen Chinakohl, die Frühlingszwiebeln & Kimchi dazugeben & kurz verrühren..
  4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen & ohne Öl ein Viertel des Teiges flach verteilen & von jeder Seite ca. 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller abgedeckt mit Alufolie warmhalten..
  5. Währenddessen den Dip zubereiten. Dafür den Sesam kurz bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, die Knoblauchzehe fein reiben & die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden..
  6. Alle restlichen Zutaten für den Dip mit dem gerösteten Sesam, Knoblauch & Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel verrühren..
  7. Sobald alle Pfannkuchen fertig gebraten sind, mit dem Dip servieren. Wenn die Pfannkuchen nicht mehr so heiß sind, können sie auch mit Hand gegessen werden..

Eierkuchen sind, wie Crêpes, Kaiserschmarren und Palatschinken, Eierspeisen aus Ei, Milch und Mehl, die in einer Pfanne gebacken werden. Durch ihre Bindung mit Mehl unterscheiden Eierkuchen bzw. Bestellen sie Das Kimchi To Go, im Schanigarten, im Innenbereich mit Tischgrill oder zu Hause. Wir liefern unsere koreanischen Spezialitäten jetzt auch. Ob als Pfannkuchen, Eierkuchen oder Palatschinken - wir lieben sie einfach.

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