Crêpes Suzette To make the crêpes, place the flour, salt and sugar in a large bowl. Cook the crêpe until golden at the edges, and turn to cook other side. Suzette butter Combine the butter and sugar in a bowl.

Zutaten von Crêpes Suzette

  1. of Für die Crêpes.
  2. 2 of Eier.
  3. 250 ml of Milch.
  4. 1 EL of weiche Butter.
  5. 50 g of Mehl.
  6. 50 g of Speisestärke.
  7. 1 Prise of Salz.
  8. of Für die Sauce.
  9. 200 ml of Orangensaft.
  10. of Saft von 1 Zitrone.
  11. 100 g of brauner Zucker.
  12. 4 EL of Grand Marnier.

Anleitung Crêpes Suzette

  1. Die Eier mit der Butter schaumig schlagen. Die Milch unterrühren und weiter schlagen. Nach und nach Mehl, Speisestärke und Salz unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen..
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter schmelzen lassen, eine Kelle Teig in die Pfanne schöpfen und die Pfanne schwenken, so dass der Teig sich gleichmäßig verteilt. Wenn der Teig fest und goldgelb wird, mit einem Pfannenwender wenden, kurz von der anderen Seite braten und dann aus der Pfanne nehmen. Auf diese Weise aus dem kompletten Teig Crêpes backen (ca. 4 bis 6 Stück)..
  3. Für die Sauce den Orangensaft mit dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen, dann 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt..
  4. Die Crêpes in die Sauce tauchen, danach auf einen Teller geben. Wer mag, kann sie noch mit gehobelten Mandeln bestreuen. Den Grand Marnier in eine Schöpfkelle füllen, anzünden und brennend über die Crêpes gießen. 🔥.

Prepared in a chafing dish, this illustrious dessert consists of an orange-butter sauce in which crêpes are warmed, then doused with Grand Marnier (or other orange liqueur) and ignited to flaming glory. Crêpes stuffed with Grand Marnier Rice Pudding. Il s'agit de crêpes au froment que l'on sert avec un beurre d'agrumes. La recette de la célèbre sauce Suzette, cette sauce au Grand-Marnier qui accompagne à merveille les crêpes. Si le nom de Charles-Auguste Escoffier ne vous dit rien, je vous fais vite fait un petit résumé, histoire que vous ne passiez pas trois plombes devant Wikipédia Les crêpes Suzette sont bien plus originales et fines que les crêpes traditionnelles et peuvent faire office de dessert lors d'un repas raffiné.

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