Beim Mixen mit dem Pürierstab entsteht aus dem Gemisch. > Mayonnaise ohne Ei: Die gelingt mit Sicherheit.
An selbstgemachte Mayonnaise trauen sich viele Hobbyköche nicht heran, dabei ist die Herstellung ganz unkompliziert.
Leicht chaotische Berliner Freestyle-Küche, quer durch Kontinente und Zeitzonen.
Zutaten von Mayonnaise ohne Eier
- 50 ml of Milch.
- 1 TL of Senf (Dijon).
- 150-200 ml of Sonnenblumenöl, Pflanzenöl, oder Rapsöl.
- 1/2 of Zitrone (Saft ausdrücken) oder ein bisschen Essig.
- 2-3 of Prisen Salz.
- of Je nach Geschmack.
- 1/2 Zehe of Knoblauch (mit einem bisschen Öl pürieren).
- 1/2 TL of Zitronenzeste.
- 1-2 EL of frischer Dill oder andere Kräuter.
Schritt für Schritt Mayonnaise ohne Eier
- Mit einem Stabmixer oder Küchenmaschine, die Milch und den Senf glatt rühren..
- Wenn du Knoblauch reinmachen willst, langsam das Öl einfließen lassen, bis es cremig wird..
- Zuletzt mit 2-3 Prisen Salz und Zitronensaft (oder Essig) abschmecken. Jetzt kannst du auch frische Kräuter reintun!.
- Weil diese Mayonnaise ohne Eier gemacht wird, bleibt sie länger gut (eine Woche oder so)..
Mayonnaise ohne Ei - so geht's! Wenn du in Eile bist, kannst du einfach alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und sie so lange pürieren und mischen lassen, bis du eine Mayonnaise mit. Einen Namen für dieses Rezept zu finden fiel mir diesmal schwer. Denn ohne Ei ist diese Creme natürlich keine richtige Mayonnaise, wenn ich mich. Wenn Sie Mayonnaise selber machen möchten, geht dies auch ohne Ei.
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