Croque Monsieur oder Croque Madame (klassisch)

Zutaten von Croque Monsieur oder Croque Madame (klassisch)

1. 4 Scheiben of Toastbrot.
2. 80 ml of Crème fraîche.
3. 100 g of geriebener Parmesan.
4. 75 g of geriebener Emmentaler.
5. 2 of Eigelb.
6. 1 Prise of Pfeffer.
7. etwas of Butter.
8. 2 Scheiben of Kochschinken.
9. 2 Scheiben of Emmentaler.
10. 2 of Eier (nur für die Croque Madame-Version).

Anleitung Croque Monsieur oder Croque Madame (klassisch)

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen..
2. Die Toastscheiben im Toaster leicht bräunen..
3. Die Crème fraîche mit dem Parmesan, 60 g Emmentaler, dem Eigelb und der Prise Pfeffer in einer Schüssel vermischen..
4. Zwei getoastete Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen, mit je einer Scheibe Schinken sowie einer Emmentalerkäse-Scheibe belegen, je mit der Hälfte des Crème fraîche-Eigelb-Käse-Gemischs bestreichen, mit je einer getoasteten Brotscheibe bedecken und diese mit dem restlichen, geriebenen Emmentaler bestreuen..
5. Für 10 Minuten die beiden Croque Monsieur-Portionen auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Backofen gratinieren..
6. Für eine Croque Madame-Version werden zwei Spiegeleier in einer Pfanne gebraten und die Croque Monsieur-Portionen mit den Spiegeleiern bedeckt..

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