Alles zusammen mit Rosmarin und Thymian auf einem Backblech mit Rand.
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Köfte mit Gemüse aus dem Ofen zubereiten können.
Das Rezept habe ich von der lieben Mesure Sarizeybek.
Zutaten von Ofen-Köfte mit Gemüse
- of Köfte.
- 500 g of Rinderhackfleisch.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Scheibe Graubrot.
- 5 of Stängel glatte Petersilie.
- 1/2 TL of Thymian.
- 1 TL of Pul Biber (türkische Paprikaflocken).
- 1 Prise of Piment.
- 1 Prise of Kreuzkümmel.
- 1 of Ei.
- of Salz und Pfeffer.
- of Gemüse.
- 1 of große Aubergine.
- 1 of große Zucchini.
- 3 of mittelgroße Kartoffeln.
- 1/2 of rote Paprika.
- 1 of Peperoni.
- of Sauce.
- 1 EL of Tomatenmark.
- 1 EL of Aci Biber Salcasi (scharfes Paprikamark).
- 300 ml of heißes Wasser.
- 3 of Knoblauchzehen.
Anleitung Ofen-Köfte mit Gemüse
- Zwiebel in feine Würfel schneiden. Petersilie und Brot ebenfalls fein schneiden und miteinander mischen, wenn möglich pürieren. Gewürze zugeben, mischen und anschließend mit Hackfleisch und Ei verkneten. Abdecken und in den Kühlschrank stellen..
- Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Ofen auf 190 Grad Umluft vorheizen..
- Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Köfte formen. Abwechselnd mit dem Gemüse in der Form schichten. Salzen, Pfeffern und noch etwas Pul Biber drüber streuen. Dann noch mit etwas Öl beträufeln. Form mit Alufolie bedecken und ca. 50 Minuten backen..
- Tomaten- und Paprikamark mit dem heißen Wasser verrühren. Knoblauch pellen und in die Sauce pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Peperoni entkernen und längs vierteln..
- Form aus dem Ofen holen. Die Sauce drüber geben und mit dem restlichen Gemüse garnieren. Ohne Folie noch mal 15 Minuten backen..
Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Hackbällchen und Kartoffeln darauf verteilen und mit der Brühe beträufeln. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. Echtes anatolisches Soulfood: leckeres Gemüse und Köfte aus dem Ofen sind ein Familienessen. Mit Köfte, den türkischen Frikadellen und körnigem Bulgur schmeckt es bei Euch zu Hause wie im Urlaub.
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