Focaccia mit Grillgemüse und Fetakrümeln 🍞🥕🥒🥕🧀

Zutaten von Focaccia mit Grillgemüse und Fetakrümeln 🍞🥕🥒🥕🧀

1. 300 g of Emmer Vollkornmehl.
2. ca. 200ml of Wasser.
3. 1 TL of Salz.
4. 1/2 Pck. of Backpulver.
5. 3 EL of Olivenöl.
6. of Gemüse (hier: Zucchini, Champignons, Paprika, Karotten).
7. of Gewürze (Currygewürz Sonnentor, Pfeffer, Rosmarin, Dill).
8. of Fetakäse.

Anleitung Focaccia mit Grillgemüse und Fetakrümeln 🍞🥕🥒🥕🧀

1. Mische das Mehl (deiner Wahl) mit Salz, Backpulver, Olivenöl und dem Wasser. Knete gut durch, bis es nicht mehr zu klebrig ist und sich gut vom Rand löst. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl beimengen..
2. Schneide das Gemüse deiner Wahl klein. Gib die Gewürze mit etwas Kokosöl oder Maiskeimöl in die Pfanne. Ein zwei Minuten brutzeln lassen - ein himmlischer Duft entsteht. Danach das Gemüse hinzufügen und mit geschlossenem Deckel für ca 10 bis 15 Minuten anbraten..
3. In der Zwischenzeit den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und ausrollen bzw. mit den Händen auseinander ziehen..
4. Die Focaccia bei ca. 200 Grad Heißluft für etwa 20 Minuten im Ofen lassen. Sie sollte schön knusprig und leicht goldbraun sein..
5. Zum Schluss Feta "krümeln" und mit Dill würzen..
6. Alles separat anrichten und genießen. ☺😋.

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