Spargel, Fisch, Soße und Nudeln mit Limetten und Kerbel garniert servieren.
Das perfekte Lachs mit Spaghetti in Kokos-Spinatsauce-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne in etwas… Lachs Rezept mit Kokos-Kurkuma-Sauce
Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden.
Zutaten von Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße
- 2 of Wildlachsfilets.
- 4 Stangen of Spargel.
- 2 of Lauchzwiebeln.
- 6-7 of Champignons - je nach Größe.
- 1 Dose of Kokosmilch.
- of Dill.
- 1-2 EL of Limettensaft.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- Etwas of Zucker.
- of Butter.
Schritt für Schritt Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße
- Den Spargel schälen und in mundgerechte Happen schneiden. Lachsfilet in ca. 2 cm breite Streifen schneiden..
- Den Lachs und den Spargel in Butter mit Dill, Salz und Pfeffer anbraten, nach wenigen Minuten den Lachs rausnehmen. Den Spargel mit Zucker und Limettensaft aufgießen und etwas köcheln lassen. Mit dem Limettensaft etwas sparen und lieber nachgießen, nicht dass es zu sauer wird. Wenn man es etwas schärfer mag, kann man auch noch Chilli ergänzen..
- Mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen lassen mit Salz, Pfeffer und Dill ggf. noch Limettensaft abschmecken und dann den Lachs in die Soße legen, damit er nochmal durchziehen kann..
- In einer separaten Pfanne Pilze mit Salz und Pfeffer in wenig Öl scharf anbraten damit sie schön knackig bleiben..
- Unter die Kokossoße noch die geschnittenen und gewaschenen Frülingszwiebeln heben. Und alles in einer Schüssel anrichten.
Blech aus dem Ofen nehmen, Kräuter über den Spargel streuen und servieren. Dieses Lachs-Curry Rezept ist ein perfektes Comfort Food. Unter Comfort Food versteht man ein Essen, das einem ein entspanntes und gutes Gefühl gibt. Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen & Kartoffeln geschmeckt hat. Lachs, Brokkoli, Spargel und den Dill in die Pfanne geben.
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