Knackiger Salat

Zutaten von Knackiger Salat

1. 100 gr of Champignons in Scheiben.
2. 1 of kleine rote Zwiebel, geachtelt.
3. 30 gr of Olivenöl.
4. 200-300 gr of Feldsalat.
5. 1 of Tomate in kleinen Stücken.
6. 1 of gelbe Paprika in kleinen Streifen.
7. 1 Pck of Feta in kleinen Stücken.
8. 30 gr of Pinienkerne.
9. 1 of kleine Dose Mais.
10. 1 Hand voll of Granatapfelkerne.
11. 30 gr of Essig.
12. 2 TL of Senf.
13. 1 TL of Honig.
14. of Salz.
15. of Pfeffer.

Anleitung Knackiger Salat

1. Champignons und Zwiebel im Olivenöl anbraten. Pinienkerne dazugeben und kurz anrösten lassen..
2. Nun Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben, gut vermischen und leicht abkühlen lassen. (Sehr gut schmeckt Himbeeressig).
3. Währenddessen Salat, Paprika, Mais, Tomate und Feta in einer großen Schüssel vermischen..
4. Die Champignons in der Vinaigrette nun über den Salat geben, alles gut durchmischen und ggf. noch nachwürzen oder Essig dazugeben..
5. In einer Schüssel anrichten und mit Granatapfelkernen garnieren.

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