Anstatt mit Rosenkohl gab es ihn bei uns heute mit Brokkoli und Blumenkohl.
Rosenkohl und Kartoffeln zusammen in eine Schüssel geben und die Sauce darübergeben.
Mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.
Zutaten von Rosenkohl und Kartoffeln mit einer leichten Parmesansauce
- of Rosenkohl.
- of Kartoffeln.
- Etwas of Parmesan.
- Etwas of Sahne/ Cremefine.
- of 1 Prise Salz.
- of 1 Prise Pfeffer.
- of 1 Prise Muskat.
Anleitung Rosenkohl und Kartoffeln mit einer leichten Parmesansauce
- Die äußeren Blätter und den Strunk vom Rosenkohl entfernen, Rosenkohl waschen und anschließend entweder in einem Dünsttopf dünsten oder in einen größeren Topf geben, dass sich der Rosenkohl nicht zu sehr stapelt im Topf und Wasser mit etwas Salz hinzugeben, dass der Rosenkohl gerade so bedeckt ist; auf mittlerer Stufe garen bis der Rosenkohl weich ist..
- Derweil Kartoffeln schälen und in Wasser mit einer Prise Salz kochen..
- Sobald der Rosenkohl fertig ist, den Topf abgießen und den Rosenkohl in eine Pfanne mit Butter geben und kurz anbraten. Keine ganze Packung Sahne/ Cremefine hinzugeben, der Rosenkohl soll nicht drin schwimmen! In die Sahne etwas Parmesankäse reiben und auf geringer Stufe kurz köcheln lassen. Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat hinzugeben. Sobald die Kartoffeln fertig sind auch abgießen. Fertig und genießen!.
Die Brühe in einen Topf geben, leicht salzen und die Scheiben darin ca. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Rosenkohl samt Brühe in eine ofenfeste Form füllen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Rosenkohl ist ein tolles Wintergemüse und punktet mit viel Vitamin C und vielfältigen Zubereitungsarten.
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