Sopa de maní

Zutaten von Sopa de maní

1. 1 of Zwiebel, weiß.
2. 3 of Knoblauchzehen.
3. 1 of Möhre.
4. 1 of Paprika, rot.
5. 1 Stange of Sellerie.
6. 7 of mittelgroße Kartoffeln.
7. 100 g of Erbsen, tiefgekühlt.
8. 100 g of kurze Makkaroni.
9. 1 Dose of Erdnüsse, geröstet und gesalzen.
10. of Pflanzenöl.
11. 1.5 L of Gemüsebrühe.
12. 2 TL of Kreuzkümmel.
13. 1 TL of Oregano.
14. nach Geschmack of Chilipulver.
15. nach Geschmack of Salz und Pfeffer.
16. 1 Handvoll of Petersilie, gehackt.

Schritt für Schritt Sopa de maní

1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, Paprika und Möhre in Würfel schneiden, Sellerie ebenfalls kleinschneiden..
2. Die Kartoffeln schälen. Eine Hälfte in mundgerechte Würfel und die andere Hälfte zu dünnen Stiften trennen..
3. Die Erbsen zum Auftauen mit heißem Wasser abspülen..
4. Jetzt die Makkaroni in einer fettfreien Pfanne für ca. 8 min unter ständigem Rühren anrösten..
5. 220 ml kaltes Wasser mit den Erdnüssen mischen und solange pürieren, bis eine Paste entsteht..
6. 4 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch für 3 min auf mittlerer Hitze anbraten..
7. Nun Möhren, Paprika, Sellerie und Erbsen dazugeben und weitere 5 min braten..
8. Jetzt die Gemüsebrühe hineinfüllen, alles aufkochen lassen und die Erdnusspaste einrühren..
9. Die Kartoffelwürfel sowie die Gewürze hinzugeben und alles abgedeckt 15 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen..
10. Anschließend die Makkaroni hineingeben und weitere 15 min auf niedriger Hitze abgedeckt köcheln lassen..
11. Währenddessen die Kartoffelstifte entweder frittieren oder mit etwas Öl auf einem Backblech goldbraun backen (die Ofenvariante dauert deutlich länger)..
12. Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken..
13. Mit Pommes und Petersilie getoppt servieren..

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