Flammkuchen – Der Klassiker

Zutaten von Flammkuchen – Der Klassiker

1. 150 g of Mehl Typ 550.
2. 1 TL of Salz.
3. 100 ml of Wasser.
4. 1 of Zwiebel.
5. 125 g of Speck.
6. 3 EL of Crème fraîche.
7. 3 EL of Schmand.
8. of Pfeffer.
9. 1 Prise of Muskatnuss.

Anleitung Flammkuchen – Der Klassiker

1. Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
2. Inzwischen die Zwiebel fein schneiden..
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden..
4. Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
5. Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
6. Zwiebeln und Speck auf dem Flammkuchen verteilen..
7. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen..
8. Den Backofen auf 190 °C vorheizen..
9. Den Flammkuchen in den Ofen schieben und für 15-18 Minuten backen..

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