Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen Alle Rezepte mit Bild in einer praktischen Rezeptgalerie. Flammkuchen mit Rote Bete und Pflaumen. Dieser Flammkuchen wird ganz traditionell und klassisch zubereitet.

Zutaten von Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen

  1. 150 g of Mehl Typ 550.
  2. 1 TL of Salz.
  3. 100 ml of Wasser.
  4. 125 g of Speck.
  5. 150 g of Pflaumen.
  6. 50 g of Walnüsse.
  7. 1 EL of Zucker.
  8. 1 EL of Wasser.
  9. 3 EL of Crème fraîche.
  10. 3 EL of Schmand.
  11. 1 EL of Zimt.
  12. 1 EL of Zucker.

Anleitung Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen

  1. Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
  2. Den Speck in kleine Würfel schneiden..
  3. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln..
  4. Die Walnüsse in einer Pfanne mit dem Zucker und Wasser karamellisieren..
  5. Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
  6. Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
  7. Speck, Pflaumen und Walnüsse auf dem Flammkuchen verteilen und mit Zimt und Zucker würzen..
  8. Den Backofen auf 190°C vorheizen..
  9. Den Flammkuchen in den Ofen schieben und 15-18 Minuten backen..

Diesen Flammkuchen mit Pflaumen, Walnüssen und Salbei legen wir euch wirklich wärmstens ans Herz 😍. Aber wo kommt Flammkuchen eigentlich her? Tarte flambeé, wie sie auf Französisch genannt Sauerrahm, Speck und Zwiebeln findet man auf Flammkuchen und Zwiebelkuchen wieder. Herzhafte Flammkuchen mit Fleisch oder Fisch, vegetarische Variationen mit Gemüse, Kartoffeln. Seinen Ursprung hat der Flammkuchen mit Hefeteig tatsächlich im Elsass und ist Aber auch in Frankreich wird der Flammkuchen gern serviert, hier wird er allerdings „tarte flambée" genannt.

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