Pikanter Rhabarber-Flammkuchen Für den Flammkuchen-Teig das Mehl mit dem Öl, einer Prise Salz, Zucker, dem Wasser und der. Die Flammkuchenrolle mit pikanter Füllung macht auf dem Party-Buffet richtig was her! Rhabarber-Kuchen-Blech mit Pudding - Kochmädchen Foodblog.

Zutaten von Pikanter Rhabarber-Flammkuchen

  1. 250 g of Pizzamehl.
  2. 1 Prise of Zucker.
  3. 1 of gestrichener TL Salz.
  4. 1 1/2 EL of Olivenöl.
  5. 20 g of Hefe.
  6. 125 ml of warmes Wasser.
  7. 250 g of Rhabarber.
  8. 30 g of Walnüsse.
  9. 2 EL of brauner Rohrzucker.
  10. 2 EL of Butter.
  11. 1/2 Becher of Crème fraîche.
  12. 1/2 Becher of Schmand.
  13. of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
  14. 50 g of Schwarzwälder-Schinken.
  15. 50 g of Roquefort.

Schritt für Schritt Pikanter Rhabarber-Flammkuchen

  1. Den Hefeteig aus Pizzamehl, Zucker, Salz, Olivenöl, Hefe und Wasser ansetzen, diese dann verkneten und eine Stunde gehen lassen..
  2. Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden, die Stangen schälen und in ein Zentimeter große Stücke schneiden. Anschließend wird der Rhabarber in einer Pfanne, in einem Esslöffel Butter, kurz angebraten und in einem Esslöffel Zucker karamellisiert..
  3. Die Walnüsse etwas zerkleinern und in einer Pfanne, in einem Esslöffel Butter kurz angebraten und in einem Esslöffel Zucker karamellisieren..
  4. Den fertig aufgegangenen Hefeteig auf einem Pizzastein oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in die gewünschte Form ausrollen..
  5. Crème fraîche und Schmand auf dem Teig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen..
  6. Rhabarber, Walnüsse, Schinken und Roquefort auf dem Teig verteilen..
  7. Anschließend den Flammkuchen bei 180° Celsius 20 Minuten backen..

Pikanter Rhabarber-Käsekuchen (vegi) - Rhabarber und Käse - eine Liebesheirat! Seinen Ursprung hat der Flammkuchen mit Hefeteig Rhabarber-Tarte mit Vanilleduft & HimbeerenHätten Sie's gewusst? Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German lit. "flame cake") or tarte flambée (French) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland, Baden and Pfalz at the French-German border region. Rhabarber hat von April bis Juni Saison und wird gerne für feine Kompotts und Kuchen verwendet. Rhabarberstangen sollten fest und knackig sein und keine trockenen.

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