Blätterteig-Quiche mit Spinat, Pilz und Ziegenfrischkäse Pilze putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Den Spinat ebenfalls auftauchen lassen und gut auspressen damit möglichst wenig Flüssigkeit übrig bleibt. In einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl zunächst die Ziebeln Bevor der Blätterteig jetzt auf den Pizzastein kommt, mit einen TL noch kl.

Zutaten von Blätterteig-Quiche mit Spinat, Pilz und Ziegenfrischkäse

  1. 250 g of Blätterteig.
  2. 500 g of Rahmspinat (TK).
  3. 150 g of Ziegenfrischkäse.
  4. 4 of Eier.
  5. 100 ml of Milch.
  6. 100 g of Pilz.
  7. 1 of Zwiebel.

Anleitung Blätterteig-Quiche mit Spinat, Pilz und Ziegenfrischkäse

  1. Genaue Anleitung auch bei: https://youtu.be/-EqIwXEsUlg.
  2. Pilz und Zwiebelwürfel mit 1 El Öl kurz anbraten. Salzen. Kalt werden lassen..
  3. Eier, Rahmspinat, Ziegenfrischkäse, Milch mischen, Pilz-Zwiebel zufügen. Würzen mit Salz und Pfeffer..
  4. Blätterteig in eine runde Backform (Durchmesser 28 cm) mit Backpapier legen. Den Teig mit Gabel einstechen..
  5. Spinat-Eier-Käse-Mischung auf den Blätterteig tun und 20 Minuten im Backofen, Umluft 180 c, fertig backen..

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und leicht gebräunt braten. Die fertige Quiche mit den Wachtelspiegeleiern belegen und mit Spinatblättern garnieren. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen. Dieses knusprige Pilzgebäck mit einem Mantel aus Blätterteig und einer cremigen Pilz-Kräuterfüllung sind im Herbst der Renner und super schnell gemacht. Mit reifer Avocado, zartem Babyspinat und würzigem Ziegenfrischkäse mausert sich das einfache Pilz-Omelett zum blitzschnellen Feierabendgericht.

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