Rote Beete-Champignon-Quiche mit Fetakäse Mein allerliebstes Quicherezept ist immer noch die Ziegenkäse-Quiche mit Rosmarin aus dem letzten Jahr, aber die, die ich euch heute. Der knusprige Boden backt sich im Ofen schon mal warm, bevor pikantes Rote-Bete-­Kompott, cremiger Eierguss und Fetakäse ­dazustoßen. Das perfekte Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Rote Beete Knollen schälen und in ganz feine Scheiben… Blätterteig Quiche ist ein herrlicher Allrounder.

Zutaten von Rote Beete-Champignon-Quiche mit Fetakäse

  1. 1 of Blätterteig (fertig aus dem Supermarkt - wer sich Arbeit machen will, kann ihn natürlich auch gerne selber machen ;) ).
  2. 1 Handvoll of Kartoffeln.
  3. 1 Handvoll of Rote Beete.
  4. 1 Packung of Fetakäse.
  5. 1 Handvoll of Champignons.
  6. 2-3 of Lauchzwiebeln.
  7. 1 of Knoblauchzehe.
  8. of Parmesan.
  9. of Creme fraiche.
  10. 2 of Eier.
  11. 200 g of Sahne.
  12. Prise of Salz.
  13. Prise of Pfeffer.

Schritt für Schritt Rote Beete-Champignon-Quiche mit Fetakäse

  1. Blätterteig in eine Auflaufform geben, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und als unterste Schicht auf dem Blätterteig verteilen..
  2. Rote Bete in Scheiben schneiden und als nächste ein bis zwei Schichten in die Form geben, dann in Scheiben geschnittene Champignons grob darüber verteilen..
  3. Fetakäse und Lauchzwiebeln schneiden und über der Quiche verteilen..
  4. Die beiden Eier, die Sahne, eine gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen. Anschließend über die Auflaufform gießen, gegebenenfalls etwas Sahne noch hinzu geben (die Quiche soll leicht bedeckt sein und nicht in der Sahne schwimmen). Parmesan drüber reiben und ab in den Ofen bis die Quiche goldbraun ist (ca. 30 min bei 180 Grad Umluft)..
  5. Etwas auskühlen lassen vor dem Servieren, dass sich die Quiche noch etwas festigt. Ich stelle noch gerne Creme Fraiche dazu. Das gibt dem Ganzen mit einem Klecks noch etwas Frische..

Si claro kannst du ruckzuck für italienisches Flair in deiner Küche sorgen: mit unserem Rote Bete Carpaccio mit Orange, Walnuss und Feta 🤤 ___ ZUM. ? Verarbeitet die Rote Beete mit einem Spiralschäler zu Gemüsenudeln und hackt die Minzblätter. ?? Mischt die Zutaten für die Vinaigrette und gebt sie über die Rote Beete Nudeln. Wenn sich die Vinaigrette gut verteilt hat, zupft ihr den Fetakäse in mundgerechte Stücke und drappiert ihn vor dem. Mit den Rote Bete-Würfeln mischen und mit Feta bestreuen.

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