Dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Bei geringer Hitze nochmal kurz erwärmen.
Die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen.
Zutaten von RIGATONI-AUFLAUF mit Koteletts und Brokkoli
- 250 g of Nudeln.
- of Salz.
- 250 g of Brokkoli.
- 175 g of Kirschtomaten.
- 50 g of Cheddar-Käse.
- 1 of Zwiebel.
- 45 g of Butter.
- 45 g of Mehl.
- 650 ml of Gemüsebrühe.
- 100 g of Schlagsahne.
- 40 g of Mascarpone.
- 50 g of Ricotta-Käse.
- of Pfeffer.
- 1 Prise of Zucker.
- 4 Scheiben of ausgelöstes Kotelett.
- 1-2 EL of Öl.
- 2-3 Stiele of Basilikum.
- of Fett für die Form.
Anleitung RIGATONI-AUFLAUF mit Koteletts und Brokkoli
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Abgießen. Brokkoli in Röschen schneiden und in Salzwasser 4-5 Minuten kochen. Abgießen, Tomaten halbieren..
- Cheddar reiben. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen. Mascarpone, Ricotta und ca. die Hälfte vom Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Nudeln, Brokkoli und Tomaten mischen. In eine gefettete Auflaufform geben..
- Fleisch in Öl rundum ca. 2 Minuten braten. Würzen und auf den Nudeln verteilen. Mit restlichem Cheddar bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd 200°C/ Umluft 175° C) ca. 25 Minuten backen..
- Basilikumblättchen abzupfen und bis auf einige Blättchen in feine Streifen schneiden. Auflauf herausnehmen und mit Basilikum bestreuen..
- Tipp: Es geht auch statt Mascarpone ganz normaler Frischkäse und statt frischem Brokkoli geht auch der aus der TK!.
Die gekochten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Den Brokkoli blanchieren, dass er noch bissfest ist und auf den Nudeln verteilen. Die grünen Röschen des Brokkolis vertragen sich bestens mit anderen Gemüsesorten, Nudeln oder Kartoffeln in einer Auflaufform. Brokkoli-Auflauf schmeckt toll als vegetarisches Gericht, aber auch mit Hähnchen, Kotelett oder Lachs. Hauptgerichte mit Fleisch Rigatoni alla bolognese / al forno European Drucken.
Get Latest Recipe : HOME