Dennete – Flammkuchen-Variante aus dem Südwesten Heute gab's Dennete aus dem HBO. Eine zum Mittag, eine als Nachtisch. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten.

Zutaten von Dennete – Flammkuchen-Variante aus dem Südwesten

  1. 15 g of Hefe.
  2. 150 ml of lauwarmes Wasser.
  3. 250 g of Mehl (Typ 812 oder Pizzamehl).
  4. 1 TL of Salz.
  5. 1/2 EL of Zucker.
  6. 1/2 EL of Olivenöl.
  7. 1 EL of Zitronenschale.
  8. 150 g of Schmand.
  9. of Salz, Pfeffer.
  10. 100 g of Bergkäse.
  11. 3 of mittelgroße Pellkartoffeln.
  12. 3 of Lauchzwiebeln.

Anleitung Dennete – Flammkuchen-Variante aus dem Südwesten

  1. Die Hefe im lauwarmen Wasser in einer Schüssel auflösen, mit dem Mehl, dem Salz, dem Zucker, dem Olivenöl und der Zitronenschale vermischen und den Teig, in der Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt, an einem warmen Platz circa 45 Minuten gehen lassen..
  2. In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen, den Bergkäse reiben, die Pellkartoffeln pellen und in Würfel schneiden sowie die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden..
  3. Den Hefeteig in drei gleichgroße Stücke teilen. Backpapier aufs Backblech legen und die Fladen dünn, schmal und an beiden Enden leicht abgerundet ausrollen. Eventuell wird mehr als ein Backblech benötigt..
  4. Die Dennete zuerst mit der Schmandcreme bestreichen, dann mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen und schließlich die Kartoffelwürfel und die Lauchzwiebel-Ringe darüber verteilen..
  5. Im auf 170 °C vorgeheizten Backofen werden die Dennete nun für circa 12-15 Minuten goldbraun backen..
  6. Statt mit Kartoffeln und Lauchzwiebeln können die Dennete, dem klassischen Flammkuchen ähnlich, auch mit einer roten Zwiebel, die, bevor sie auf den Schmandcreme-Bergkäse-Belag kommt, geschält, in Ringe und Würfel geteilt und in einem Esslöffel Öl glasig gebraten wurde, sowie mit 80 g Speckwürfeln belegt werden. Alles weitere wie oben..

Dinnete oder Dinnede vom Grill - der Schwäbische Flammkuchen schmeckt super lecker und kann Dinnete kommen aus dem Schwäbischen und werden häufig je nach Region auch Dennete, Deie, Dinnede Reverse Sear) ist in meinen Augen die beste und einfachste Variante wie du dein Steak. Nichts könnte den Herbstbeginn erträglicher machen als eine Portion knuspriger Flammkuchen mit einem Glas Federweißer. Flammkuchen kommt ursprünglich aus dem Elsass und besteht in der klassischen Variante aus einem hauchdünnen Teigboden belegt mit Schmand, Zwiebeln und Speck. Seinen Ursprung hat der Flammkuchen mit Hefeteig tatsächlich im Elsass und ist dort sowie in der benachbarten Neben dem Original aus dem Elsass gibt es mittlerweile zahlreiche Flammkuchen-Varianten mit den verschiedensten köstlichen Belägen. Als Dinnete (je nach Region auch Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele, Dinnele oder Dennetle, siehe auch regionale Ausdrücke für Wähe) bezeichnet man eine Spezialität der schwäbisch-alemannischen Küche, die dem Elsässer Flammkuchen ähnelt, jedoch in der Regel kleiner.

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