Bohnen-Pancake mit Obstsalattopping Obst & Gemüse mit Reiner Ley. Super viel Power und super lecker! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Als Frühstück oder Zwischenmahlzeit passt dazu sehr gut Hüttenkäse als Topping.

Zutaten von Bohnen-Pancake mit Obstsalattopping

  1. 2 EL of Zitronensaft.
  2. 1 of Vanilleschote.
  3. etwas of Obst nach Geschmack (ich habe 100 g Erdbeeren, 1 Pflaume, 1/2 Apfel, 1/2 Banane genommen).
  4. 240 g of weiße Bohnen.
  5. 3 of Eier.
  6. 100 ml of entrahmte Milch (0,3%).
  7. 50 g of Xucker.
  8. 50 g of Dinkelvollkornmehl.
  9. 1 TL of Backpulver.

Anleitung Bohnen-Pancake mit Obstsalattopping

  1. FÜR DAS TOPPING: 2 EL Zitronensaft mit dem Mark einer Vanilleschote mischen. Das Obst klein schneiden und unterrühren - kurz durchziehen lassen..
  2. FÜR DEN PANCAKETEIG: Bohnen abtropfen lassen und mit den Eiern und Milch pürieren. Nun Xucker, Dinkelvollkornmehl und 1 TL Backpulver unterrühren..
  3. Jetzt kann die Bohnenmasse nacheinander portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Hitze gebacken werden..
  4. Der Teig ergibt ca. 20 kleine Pancakes und kann mit dem Obstsalattopping serviert werden. Ich habe auch noch griechischen Joghurt drauf verteilt und mit Kokosstreuseln und Kokos-Mandel-Granola verfeinert...

Make delicious, fluffy pancakes from scratch. Make a well in the center and pour in the milk, egg and melted butter; mix until smooth. Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. Komm' auf die würzige Seite der Macht - mit unserem Salat Topping. Da wird aus grünem Einerlei im Fingerschnips eine würzige.

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