Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

Wir erklären dir das einfache Grundrezept, geben Tipps zum Gelingen und eine Anleitung für süße Teilchen So ein Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig ist jetzt nicht DIE Entdeckung des Jahres. Aber ich hatte ihn bis dato tatsächlich nicht auf dem Schirm. Daher habe ich meine Pflaumen bislang immer nur auf Hefeteig gebettet.

Zutaten von Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

1. 1 EL of weiche Butter.
2. 90 g of halbfetter Quark.
3. 3 EL of Sonnenblumenöl oder Rapsöl.
4. 2 EL of Milch.
5. 50 g of Zucker.
6. 1 EL of Vanillezucker.
7. 200 g of Mehl.
8. 1/2 Pck. of Backpulver.
9. 1 TL of abgeriebene Zitronenschale.
10. 1 kg of Pflaumen.
11. of je 2 EL Zucker und Zimt.
12. of Butter und Mehl für die Form.

Schritt für Schritt Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

1. Den Quark-Öl-Teig aus Butter, Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und der abgeriebenen Zitronenschale mischen..
2. Die Form mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben..
3. Die Form mit dem Teig ausfüllen und mehrmals mit einer Gabel anstechen..
4. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln..
5. Die Früchte in der Form auslegen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen..
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen..
7. Die Kuchenform auf die mittlere Einschubleiste schieben und den Kuchen rund 45 Minuten backen..

Für den Teig den Quark, Milch und Öl mit Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und darübersieben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Und so wird's gemacht - Pflaumenkuchen mit Quark Öl Teig. Gebt dann alle Zutaten für den Quark Öl Teig in eine große Schüssel und knetet sie ordentlich durch.

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