Rührei, auch Eierspeise genannt, lässt sich ganz einfach vegan zubereiten!
Durch das Schwefelsalz schmeckt es verblüffend ähnlich :) ▬▬ DAS GANZE REZEPT.
Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! veganes Rührei der Klassiker.
Zutaten von Veganes Rührei
- 200 Gramm of Tofu.
- 1 of Rote Zwiebel.
- 1 TL of Kurkuma.
- 200 ml of Hafer-Creme / Sojasahne.
- 1 EL of Sojasauce.
- 1 TL of Kala Namak (auch Schwarzsalz genannt).
- Prise of Pfeffer.
- 100 Gramm of Cherrytomaten.
- 1 EL of frischer Schnittlauch.
Anleitung Veganes Rührei
- Den Tofu mit den Händen zerkrümeln. In einer mittelgroßen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Tofu circa eine Minute anbraten. Die Zwiebel klein hacken und dazugeben..
- Circa 3-4 Minuten mit anbraten, dann Kurkuma dazugeben. Mit Wasser und der Hafer-Creme bzw. Sojasahne ablöschen und ein wenig einkochen lassen. Anschließend mit Sojasauce, Kala Namak und Pfeffer würzen..
- Die Cherrytomaten in Viertel schneiden und unterrühren. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und das vegane Rührei damit bestreuen..
Ich brauch kein veganes Schnitzel, oder vegane Sonntagsbraten um glücklich zu sein. Unser veganes Rührei besteht aus perfekt aufeinander abgestimmten Tofusorten, die für die typische Rühreikonsistenz sorgen: Naturtofu bildet hierbei die Basis, Seidentofu macht das vegane Rührei. Eigentlich mochte ich den puren Geschmack von Ei nie wirklich und Rührei schon mal gar nicht. Veganes Rührei kannst du beispielsweise schnell und einfach aus Tofu herstellen. Dazu kannst du sowohl Naturtofu als auch Räuchertofu für mehr Würze benutzen.
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