Ich habe den Rosenkohl in Streifen geschnitten (lässt sich besser essen) und statt Parmesan geriebenen Gouda genommen.
Rosenkohl mit Speck, Sahne und Wacholder.
Was kochen, wenn es mittags schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll?
Zutaten von Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce
- 1 of rote Zwiebel.
- 1-2 of Knoblauchzehen.
- ca. 75 g of Schimmelkäse.
- 500 g of Rosenkohl.
- 200 ml of Sahne.
- ca. 200 g of Spaghetti.
- 3 Scheiben of Bacon.
- of Salz, Pfeffer.
- 1 Tasse of Nudelwasser.
- nach Belieben of geriebener Käse/Parmesan zum Bestreuen.
Schritt für Schritt Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce
- Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken. Bacon in kleinere Stücke schneiden. Nudelwasser aufsetzen und auch ruhig schon die Pasta zubereiten..
- Erst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, dann den Bacon dazugeben. Nun den Rosenkohl dazu und ein paar Minuten anbraten, gelegentlich umrühren..
- Den Käse dazugeben und schmelzen lassen, mit Sahne und einer Tasse vom Nudelwasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Flamme etwas einkochen lassen, nach ca. 10-15 min sollte der Rosenkohl noch etwas Biss haben und die Sauce ist fertig..
- Jetzt die Pasta dazugeben und alles gut vermengen. Nach Belieben noch mit etwas geriebenem Käse dazu servieren. Nen Guten!.
Auf Sahnebasis können Sie köstliche Saucenkreationen für Ihre Nudeln. Pasta MIT lachs sahnesosse - ohne sahne keine freude. Ich liebe Sahne einfach und deshalb kommt sie bei mir im Essen auch uneingeschränkt vor. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die heiße Rosenkohl- Mischung rühren. Sofort auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Käse bestreut servieren.
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