Fruchtiger Kuchen zum Sommer, einfach zu backen.
Brombeeren abspülen, trocken tupfen und verlesen.
Den Käsekuchen in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und mit den Brombeeren servieren.
Zutaten von Käsekuchen mit Brombeeren
- 500 g of Brombeeren.
- 8 Blätter of weiße Gelatine.
- 5-6 Scheiben of Zwieback (ich nehme Dinkelzwieback ohne Zucker).
- of Sirup, ich hatte Holunderblüten.
- 500 g of Magerquark.
- 250 g of Schlagsahne light.
- 7 EL of Zucker.
Anleitung Käsekuchen mit Brombeeren
- Beeren waschen, verlesen, 250 g für die Deko zurückbehalten. Gelatine in kaltem Wasser einweichen..
- Die Zwiebackscheiben zerdrücken, mit ca. 5 EL Holunderblütensirup betränken und im Mixer zerkleinern, bis eine mit den Fingern knetbare Masse entsteht. Falls nötig mehr Sirup dazugeben. Zwiebackmasse in einer Springform (28 cm Durchmesser) auf dem Boden verteilen, fest und ebenmäßig glattdrücken..
- Schlagsahne steif schlagen. Magerquark und Zucker mit Handmixer cremig aufschlagen und die Schlagsahne vorsichtig untermischen..
- Gelatine gut ausdrücken. 5 EL Wasser in einem Topf erwärmen und die Gelatine unter Rühren darin auflösen. Die Quarkmasse unter ständigem Rühren nach und nach zugeben, zum Schluss die Hälfte der Brombeeren untermischen, einige dabei zerdrücken..
- Die Magerquark Creme in die Springform einfüllen. Die restlichen Früchte oben drauf verteilen. Den Cheesecake im Kühlschrank 8 Stunden (am besten über Nacht) fest werden lassen..
- Viel Spaß beim Ausprobieren!!.
Dann versuchen Sie diesen Käsekuchen mit Quark und Pudding mit Brombeeren. Ein lockerer Käsekuchen mit frischen Erdbeeren und leckerem Keksboden. Der Tortenguss lässt die Erdbeeren schön glänzen und und macht den Kuchen zum perfekten Frühlings-Rezept. Egal ob Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren ich liebe sie alle. Mein Beeren Käsekuchen ist deshalb meine persönliche Hommage an das Beerenobst und für mich ein absoluter.
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