Ein fluffiger Biskuitboden mit feiner Puddingcreme und frischen Erdbeeren.
Mit einem Messer den Rand den Rand des frisch gebackenen Biskuits vorsichtig von der Backform lösen.
Den Biskuit sofort aus der Form nehmen und auf ein Backblech stürzen.
Zutaten von Biskuit mit Vanillepudding, Erdbeeren und Johannisbeeren
- 200 g of Butter.
- 2 EL of Vanillezucker.
- 220 g of Mehl.
- 160 g of Zucker.
- 4 of Eier.
- 2 TL of Backpulver.
- Etwas of Zimt.
- 1 Prise of Salz.
- 1 Packung of Vanillepuddingpulver.
- 500ml of Milch.
- etwas of Zucker.
- 1 Schuss of Weißwein oder Rum.
- of Johannisbeeren.
- of Erdbeeren.
- of Gelierzucker.
Anleitung Biskuit mit Vanillepudding, Erdbeeren und Johannisbeeren
- Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Form fetten..
- Die Eier trennen. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb, Rest Zucker, Vanillezucker, Zimt und weiche Butter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Eigelbmasse vermengen. Eischnee unterheben. Einen Teil Johannisbeeren mit in den Teig geben..
- Ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Auskühlen lassen..
- Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, evtl. etwas weniger Milch nehmen. Nach dem Kochen auf dem Kuchenboden verteilen. Fest werden lassen..
- Etwas Zucker im Topf karamellisieren lassen. Mit einem Schuss Weißwein oder Rum ablöschen. Die Früchte zugeben, sobald das Karamell sich im Alkohol aufgelöst hat. Kurz köcheln lassen. Mit Gelierzucker oder Stärke abbinden und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen..
Das Rezept für deinen Erdbeerkuchen mit Vanillepudding. Wenn es DEN einzig wahren Erdbeerkuchen gibt, dann ist das wohl Erdbeerkuchen mit Vanillepudding. Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist unser Highlight für den Sommer: Cremig-fruchtig Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Früchte halbieren. Erdbeerkuchen schmeckt auch als Tarte: Die Creme ist eine Vanille-Mascarpone, oben drauf kommen ganze Erdbeeren und Pinienkerne. Für den Belag die Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und putzen.
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