Name: Fruchtig-leckere Gazpacho - kalte Tomatensuppe
Ingredients: Suppe:; 1 kg Strauchtomaten; 2 Scheiben älteres Weißbrot; 1 rote Paprika, entkernt und grob gehackt; 1 Chilischote, entkernt und gehackt; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Honig; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Eiswürfel; Topping:; 0,5 Gurke, entkernt, fein gewürfelt; 0,5 rote Paprika, fein gewürfelt; 0,5 grüne Paprika, fein gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 reife Tomate, fein gewürfelt; Brotcroutons oder zerbrochene Cracker

Fruchtig-leckere Gazpacho - kalte Tomatensuppe

Zutaten von Fruchtig-leckere Gazpacho - kalte Tomatensuppe

of Suppe:.
1 kg of Strauchtomaten.
2 Scheiben of älteres Weißbrot.
1 of rote Paprika, entkernt und grob gehackt.
1 of Chilischote, entkernt und gehackt.
2 of Knoblauchzehen.
1 EL of Honig.
2 EL of Rotweinessig.
2 EL of Olivenöl.
of Salz.
of Pfeffer.
of Eiswürfel.
of Topping:.
0,5 of Gurke, entkernt, fein gewürfelt.
0,5 of rote Paprika, fein gewürfelt.
0,5 of grüne Paprika, fein gewürfelt.
1 of kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt.
1 of reife Tomate, fein gewürfelt.
of Brotcroutons oder zerbrochene Cracker.

Schritt für Schritt Fruchtig-leckere Gazpacho - kalte Tomatensuppe

Tomaten auf der Unterseite kreuzweise einschneiden. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und enthäuten, die Tomaten entkernen und grob hacken..
Brot in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen und anschließend die überflüssige Flüssigkeit ausdrücken. Brot mit Tomate, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Honig und Essig fein pürieren..
Bei laufendem Motor das Öl hinzugießen, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen..
Zum Anrichten die Toppings in verschiedenen Schüsseln verteilen, die Suppe mit je zwei Eiswürfeln auf die Teller aufteilen..
Jetzt kann jeder nach Belieben seine Gazpacho garnieren und mit einem Schuss Olivenöl und groben Pfeffer verfeinern..

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