Erdbeer-Panna-Cotta-Torte Manchmal stimmt einfach alles: der schokoladige Keksboden, erfrischende Quarksahne und dazu noch Erdbeeren. Diese Torte wird der Renner der Saison! > Erdbeer-Panna-Cotta - fruchtige Variante des Dessertklassikers. Die leckere Sahnecreme Panna Cotta ist für viele der Höhepunkt eines Besuchs im italienischen Restaurant.

Zutaten von Erdbeer-Panna-Cotta-Torte

  1. of Für den Boden:.
  2. 100 g of Mehl Typ 405.
  3. 2 TL of Backpulver.
  4. 75 g of Zucker.
  5. 2 EL of Kakao.
  6. 100 g of weiche Butter.
  7. 2 of Eier.
  8. 2 EL of Milch.
  9. etwas of Butter für die Form.
  10. of Für die Füllung:.
  11. 200 ml of Milch.
  12. 600 g of Sahne.
  13. 1 of Vanilleschote.
  14. 1 TL of Zitronenabrieb.
  15. 50 g of Zucker.
  16. 8 of Blätter Gelatine.
  17. 500g of Erdbeeren.
  18. 2 EL of Zitronensaft.
  19. 2 EL of Zucker.

Anleitung Erdbeer-Panna-Cotta-Torte

  1. Springformboden (Ø26 cm) einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Für den Boden das Mehl mit den trockenen Zutaten mischen. Butter, Eier und Milch zugeben und alles 2 Min. schaumig rühren. In die Springform füllen, glatt streichen und ca. 20-25 Min backen..
  2. Erkalten lassen..
  3. In der Zwischenzeit 300 g Erdbeeren waschen und putzen. 200 g der Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen..
  4. Für die Füllung: Milch und 400 g Sahne in einem Topf aufkochen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark ausschaben. Mark, ausgekratzte Vanilleschote, Zucker und Zitronenabrieb zugeben und alles 2 Min. einköcheln lassen. Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit in eine Schüssel umfüllen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Für 20 Min. kühlstellen. Restliche Sahne(200g) steif schlagen und unter die abgekühlte Flüssigkeit heben..
  5. Masse auf dem Tortenboden verteilen. Erdbeerpüree mit einem Löffel darauf verteilen. Mit Hilfe eines Schaschlik Spießes die Creme marmorieren. Für ca. 1 Std. kühl stellen. Restliche Erdbeeren der Länge nach in feine Scheiben schneiden und beiseite stellen..
  6. Den Kuchen üppig damit belegen..

Erdbeeren in die Creme sinken lassen. Torte aus dem Ring lösen. Übrige Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Kuchen mit Sahnetuffs Erdbeer-Frappé mit einem Hauch Zimt. Die Panna cotta mit Erdbeeren hat nicht kulinarisch was zu bieten, sondern auch was für die Gesundheit! Erdbeeren enthalten so viel Folsäure wie kaum eine Buttermilch macht die Panna cotta mit Erdbeeren schön sommerlich-leicht. Alternativ können Sie auch Naturjoghurt einrühren.

Get Latest Recipe : HOME