A buddha bowl is a whole bunch of good stuff in a bowl topped with more good stuff.
Today we are talking whole grains, lean proteins, tons of veggies, nuts, seeds.
The first time I heard the name I was delighted.
Zutaten von Buddha Bowl
- 2 of Süßkartoffeln.
- 0.5 of Brokkoli.
- 200 g of Kichererbsen.
- 2 Hand voll of Feldsalat.
- 4 of Möhren.
- 4 EL of Hummus.
- 200 g of Feta.
- 1 of Granatapfel.
Anleitung Buddha Bowl
- Die Süßkartoffeln schälen und würfeln und zusammen mit den Brokkoliröschen in Salzwasser 15 Minuten garen..
- Die Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Die Granatapfelkerne aus der Frucht pulen. Den Feldsalat als unterste Schicht in die Schüssel oder einen tiefen Teller geben. Darauf die Süßkartoffelwürfel geben..
- Dann die Kichererbsen darüber schichten. Die Möhren schälen und mit dem Sparschäler über die Kichererbsen geben. Den Brokkoli dazu geben. Alles salzen und 2 EL Hummus pro Portion in die Mitte der Bowl geben..
- Zum Schluss den Feta über die Bowl bröseln (ich mache das immer mit den Händen aber man kann ihn natürlich auch kleinschneiden) und die Granatapfelkerne darüber streuen..
Divide rice among four bowls and top each with sweet potato mixture, chicken, avocado, and baby spinach. Buddha bowls, nourish bowls, rainbow bowls, hippie bows, macro bowls, yoga bowls… these beauties have many names and have become increasingly popular over the past couple of years. The Ultimate Vegan Buddha Bowl - A hearty, nutritious and flavor packed bowl with brown rice, crispy tofu, sweet potatoes, roasted broccoli, red cabbage, avocado and the best vegan peanut sauce! We enjoy these yoga bowls because of how it lets you invent and create so many imaginative different meals. We always have something left over in the fridge.
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