Rucola mit Parmesan unterheben und Gnocchi-Pilz-Pfanne.
Zubereitung Pilzpfanne mit Wirsing-Kartoffel-Stampf: Für den Stampf den Wirsing putzen, unschöne äußere Blätter ablösen und entsorgen.
Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und waschen.
Zutaten von Kartoffel-Gnocchis mit Pilzpfanne
- of Für die Gnocchis:.
- 250 gr. of mehligkochende Kartoffeln.
- 120 gr. of Semola (Harzweizengrieß).
- 120 gr. of Kartoffelmehl.
- of Für die Pilzpfanne:.
- 250 gr. of braune Champignons.
- 1 of Zwiebel.
- 120 gr. of Dürrfleisch.
- beliebig of Sahne.
- of Petersilie.
Schritt für Schritt Kartoffel-Gnocchis mit Pilzpfanne
- Kartoffeln am Vortag kochen, durch eine Kartoffelpresse drücken, mit 120 gr. Semola und 120 gr. Kartoffelmehl in den Pastamaker geben, 3 Minuten kneten und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben..
- Wasser salzen und zum Kochen bringen, die Gnocchis hineingeben Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig.
- Für die Pilzpfanne 🍄 die Champignons in grobe Scheiben schneiden, Zwiebeln und Dürrfleisch würfeln. Dürrfleisch anbraten, Zwiebeln dazugeben bis sie glasig sind, Champignons dazugeben, 5 Minuten alles weiterbraten, würzen, mit Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Petersilie unterheben..
Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Ob das gelingt, hängt nur von den Kartoffeln ab: man muss die richtige Sorte finden und sie müßen genau richtig gekocht sein, das heisst: keine Minute zu lange, sonst nehmen sie zu viel Wasser auf! Gnocchi solltest du öfter einmal in die Pfanne hauen: Die kleinen Kartoffelklößchen sind die ideale Basis für eine herzhafte Pilzpfanne mit Möhren und Zwiebeln. Und das Beste: Dieses leckere REWE Rezept zauberst du ausschließlich mit regionalen Zutaten! Da schmeckt es doch gleich doppelt so gut.
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