Da jetzt Die Spinat Saison gekommen.
Tipp: Reibekuchen und Kartoffelpuffer bekommen einen schönen Goldton, wenn man mit den Kartoffeln auch ein paar Möhren raspelt!
Gudruns Kartoffelpuffer-Tipps Wurzeln (für Nicht-Norddeutsche Möhren) in Kartoffelpuffern sind nicht allein zuständig für die Farbe der Puffer, die.
Zutaten von Reibekuchen / Kartoffel-Puffer mit Marillen und Johannisbeeren
- 1 kg of Kartoffeln.
- 1 of Zwiebel.
- 1-2 of Eier, Gr. M.
- 1 TL of Salz.
- 1 EL of Mehl.
- 1 Msp of Ysop.
- of Öl oder Butter.
- of Johannisbeeren.
- of Marillen.
- of brauner Zucker.
- of Zimt.
Anleitung Reibekuchen / Kartoffel-Puffer mit Marillen und Johannisbeeren
- Kartoffeln putzen, schälen und abwaschen, auf einer Reibe reiben. Die Kartoffelmasse mit den fein gehackten Zwiebeln, den Eiern und dem Mehl, Salz und Ysop gut vermischen und ziehen lassen. Sollte der Teig zu dünn sein, noch ein wenig Mehl hinzugeben..
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, nicht zu stark. Löffelweise Teig in kleinen Portionen in das heiße Fett geben und von beiden Seiten gut goldbraun ausbacken..
- Johannisbeeren & Marillen soweit wie möglich reinigen, braunen Zucker mit etwas Zimt mischen. Reibekuchen auf einen Teller geben, mit der Zuckermischung bestreuen und mit den Früchten dekorieren.. Guten Appetit.
Kartoffelpuffer - auch Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen oder Reibeplätzchen genannt - werden aus rohen Kartoffeln gemacht. Für grobe Puffer sollten Sie die Kartoffeln in kleine Stifte reiben, für glatte Puffer reiben Sie die Kartoffeln dagegen sehr fein. Du kannst aus allen Kartoffeln Reibekuchen machen. Die Puffer werden aus rohen Kartoffeln zubereitet (ohne Vorkochen). Mit Weizenmehl sehen die Kartoffelpuffer zwar gut aus.
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