It's an easy weeknight meal the whole family will love!
Zucchini Spaghetti sind eine gesunde und leckere Alternative zu richtigen Spaghetti.
Wer behauptet, dass eine Bolognese Soße echte Pasta benötigt, wird hier eines Besseren belehrt.
Zutaten von Spaghetti mit Zucchinibolognese
- 200 g of Spaghetti.
- 800 g of stückige Tomaten (Dose).
- 1 of Karotte.
- 1 of Zucchini (Oder 1/2 gelbe + 1/2 grüne).
- 250 g of Hackfleisch.
- 1 of Zwiebel.
- 2 Zehen of Knoblauch.
- 1 EL of Tomatenmark.
- 100 ml of Rotwein.
- 2 TL of Italienische Kräuter.
- 1 TL of Chiliflocken.
- nach Geschmack of Salz.
- 2 EL of Sonnenblumenkernöl.
- of Grana Padano zum Drüber reiben.
Schritt für Schritt Spaghetti mit Zucchinibolognese
- Das Gemüse waschen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Kartotte fein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden..
- Eine Pfanne mit dem Öl aufstellen und richtig gut erhitzen. Das Hackfleisch leicht gebräunt anbraten. Zunächst die Zucchini und Karotte zugeben. Sobald diese auch etwas Farbe haben, Platz in der Mitte der Pfanne schaffen und noch die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Gewürze und das Tomatenmark zugeben. Schwitze die Zutaten kurz mit an und dann lösche alles mit dem Rotwein ab..
- Sobald der Rotwein verkocht ist, die Tomaten zugeben. Nun lässt du es in Ruhe bei mittlerer Hitze weiter köcheln und kochst die Nudeln. Schmecke die Sauce noch mal ab. Sobald die Nudeln fertig sind, sollte auch die Sauce schön durchgezogen sein. Jetzt noch Grana Padano oben drauf. Guten Appetit..
Zucchini waschen, putzen und mit einem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden. Zucchini-Spaghetti in einem Sieb mit kochendem Salzwasser übergießen, gut abtropfen lassen. Mit der Bolognese anrichten, mit Parmesanspänen und Kresse bestreuen. Die Pasta haben wir in diesem Rezept einfach weggelassen und durch die köstliche #Zucchini ersetzt. Die Zucchini-Spaghetti haben wir mit einer.
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