Zutaten von Leichte Zucchini Suppe
- 500 g of Naturjoghurt 1,5% Fett.
- 250 ml of Cremefine 7% Fett.
- 200 g of Schmelzkäse leicht 9%.
- 1 of große Zucchini.
- 2 of kleine Zwiebeln.
- 300 g of Hackfleisch.
- 1 Liter of Bouillon.
- of Salz und Peffer.
- nach Geschmack of Petersilie.
- 1 EL of Olivenöl.
- optional of etwas gekörnte Rinderbrühe.
Anleitung Leichte Zucchini Suppe
- Zwiebeln fein würfeln und die Zucchini klein raspeln..
- Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzugeben, rundherum bräunen. Zucchiniraspel beifügen, kurz mit andünsten..
- Mit Bouillon nach Belieben auffüllen. Ca. 10-12 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber nicht matschig sind..
- Schmelzkäse und Cremefine hinzufügen, ein paar Minuten köcheln lassen, so dass der Schmelzkäse geschmolzen ist..
- Zwischenzeitlich Petersilie hacken..
- Topf vom Herd nehmen. Naturjoghurt einrühren, mit Salz, evtl. gekörnter Rinderbrühe und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Petersilie hinzugeben..
- Tipp: Man kann diese Suppe auch ohne Joghurt zubereiten..
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