Zwiebel-Suppe

Sie ist in Varianten in vielen Ländern verbreitet, die bekannteste ist vermutlich die französische oder Pariser Zwiebelsuppe. Aufgrund der sehr preisgünstigen Zutaten war sie lange Zeit vor allem ein Essen der Armen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Zutaten von Zwiebel-Suppe

1. 250 g of Gemüsezwiebeln.
2. 1 EL of Butter.
3. 400 ml of Gemüsebrühe.
4. 80 g of Weißwein.
5. of Salz, Pfeffer.
6. 2 of Toastscheiben.
7. 4 EL of geriebener Bergkäse.
8. 4 EL of geriebener Emmentalerkäse.

Schritt für Schritt Zwiebel-Suppe

1. Die Gemüsezwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden..
2. Die Zwiebelstreifen in der Butter in einem Topf glasig und weich anbraten..
3. Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe und dem Wein angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
4. Die Suppe 15 Minuten leise köcheln lassen..
5. Die Toastscheiben im Toaster bräunen..
6. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen..
7. Die Suppe in die Suppentassen füllen..
8. Die Toastscheiben entsprechend der Suppentassen zuschneiden und auf der Suppe platzieren..
9. Den geriebenen Käse auf den Toastscheiben verteilen und im Ofen gratinieren lassen..

Die Pfälzer Zwiebelsuppe beispielsweise wird mit Sahne und Wein zubereitet, mit Kümmel gewürzt und ohne Käse gereicht. Zwiebelsuppe mit überbackenen Käse-Baguette von EAT SMARTER: Die Sulfide aus Knoblauch und Zwiebel schützen unsere Gefäße und halten Keime in Schach! Die Zwiebelsuppe mit den überbackenen Brotscheiben servieren. Kleine Semmelknödel oder Kaspressknödel eignen sich ganz hervorragend als Einlage. Zwiebelsuppe f (genitive Zwiebelsuppe, plural Zwiebelsuppen). (food) onion soup.

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