Anatolische Linsensuppe

Zutaten von Anatolische Linsensuppe

1. 20 g of frische Minze.
2. 1 of Karotte.
3. 1/2 of Zitrone.
4. 100 g of rote Linsen.
5. 200 g of gestückelte Tomaten.
6. 2/3 l of Gemüsebrühe.
7. 1 TL of Paprika.
8. of Chiliflocken.
9. of Salz.
10. of Pfeffer.
11. 1 EL of Olivenöl.
12. 1 TL of Kreuzkümmel.
13. 1 of Knoblauchzehe.

Anleitung Anatolische Linsensuppe

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln..
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Min. anschwitzen bis sie glasig sind..
3. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken..
4. Karotten und Tomatenmark in den Topf geben, alles gut vermischen und 1-2 Min. anbraten..
5. Stückige Tomaten und Minze in den Topf geben, mit Chiliflocken, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und weiter 5 Min. kochen..
6. Linsen waschen, mit Gemüsebrühe in den Topf geben und 15 Min. bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen..
7. Zitrone halbieren und Saft auspressen..
8. Zitronensaft hinzugeben und mit dem Pürierstab cremig pürieren..

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