Die würzige Pasta mit Pfifferlingen von EAT SMARTER bringt den Herbst auf den Teller. · Flammkuchen Toast ohne Teig. So schnell und so einfach hast du bestimmt noch keinen. So kam es, dass wir an einem Abend dieses gefüllte Hähnchen mit Pfifferlingen und Pasta aus dem Ofen aßen und ich die ganze Zeit nur daran dachte, dass ich das Rezept unbedingt im Knusperstübchen zeigen möchte.
Zutaten von Schnelle Pasta mit Pfifferlingen
- 400 g of Pfifferlinge.
- 1 of rote Zwiebel.
- 2-3 EL of Rapsöl.
- 200 g of Spaghetti.
- 200 ml of Weißwein.
- 200 ml of Sahne.
- 100 ml of Wasser.
- 1 EL of Tomatenmark.
- 4 Zweige of Thymian.
- 1 of Ei.
- Etwas of Schnittlauch.
- of Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat.
Anleitung Schnelle Pasta mit Pfifferlingen
- Zuerst die Pfifferlinge ordentlich putzen, ihr wollt ja keinen Sand zwischen den Zähnen haben! Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Schnittlauch schneiden. Stelle nun schon mal das gesalzene Wasser für die Spaghetti auf..
- Pfanne mit Rapsöl erhitzen. Dann die Pfifferlinge anbraten, sobald diese Farbe haben, die Zwiebel zugeben und mit braten. Thymian, Salz und Gewürze zugeben. Von allem eine gute Prise! Salz nach Geschmack..
- Das Ganze nun mit dem Weißwein ablöschen und diesen verkochen lassen. Währenddessen die Spaghetti in kochendes Wasser geben..
- Sobald der Weißwein verkocht ist, gibst du die Sahne und das Wasser hinzu. Lasse das Ganze nun bei mittelstarker Hitze köcheln. Nun bitte noch mal abschmecken!.
- Die Spaghetti abgießen und in die Sauce geben. Die Hitze runter stellen, sodass es nicht mehr kocht. Das Ei zugeben und fix verrühren! Jetzt alles anrichten und mit dem Schnittlauch ausgarnieren und wenn du hast, noch etwas frischen Thymian. 💕 Guten Appetit! ❤️.
Pfifferlinge gibt es nur im Spätsommer und Herbst zu kaufen. Die einheimischen Pilze sind zwar ziemlich klein, haben dafür aber einen einzigartig würzigen und milden Geschmack! Selbst gemachte Pasta mit frischen Pfifferlingen, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Kräutern - ein schnelles Gericht von Armin Roßmeier. Hausgemachte Eiernudeln mit Pfifferlingen. von Armin Roßmeier. Du liebst Pasta in allen Kreationen, Variationen und Formen?
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