Käsekuchen mit Erdbeeren Guss gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen und fest werden lassen. Ob Käsekuchen mit Erdbeeren, Erdbeerkuchen ohne Backen oder doch raffinierte Cupcakes: Von diesen Rezepten für Kuchen und Torten mit Cheesecake-Bars mit Erdbeeren und Honig. Für den Mürbteig: Zuerst Mehl auf eine Arbeitsfläche geben Getrockene Erdbeeren sind ein toller Snack für Zwischendurch.

Zutaten von Käsekuchen mit Erdbeeren

  1. of Für den Boden.
  2. 200 g of Mehl.
  3. 1 Messerspitze of Backpulver.
  4. 100 g of Zucker.
  5. 1 EL of Vanillezucker.
  6. 1 of Eigelb.
  7. 100 g of Butter.
  8. of Für den Belag.
  9. 500 g of Magerquark.
  10. 3 of Eier.
  11. 1 of Eiweiß.
  12. 100 g of Butter.
  13. 150 g of Zucker.
  14. 0.5 of Zitrone.
  15. 150 g of Crème fraîche.
  16. 50 g of Speisestärke.
  17. 500 g of Erdbeeren.
  18. of Für den Guss.
  19. 1 EL of Speisestärke (Mais oder Kartoffel).
  20. 1 EL of Zucker.
  21. 250 ml of Wasser.

Anleitung Käsekuchen mit Erdbeeren

  1. Die Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen..
  2. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen und dazugeben, etwas von der Schale abreiben und ebenso dazugeben. Die Crème fraîche und den Quark unterrühren..
  3. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen 3 cm hohen Rand bilden. Die Quarkmasse hineinfüllen und den Kuchen auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen..
  4. Die Erdbeeren klein schneiden. Für den Guss die Speisestärke mit dem Zucker und etwas Wasser vermischen. Wenn ihr Kartoffelstärke nehmt, wird der Guss klar, mit Maisstärke wird er etwas trüb (wie auf meinem Foto). Das restliche Wasser aufkochen, dann unter stetigem Rühren die Mischung unterrühren und warten, bis es etwas eindickt..
  5. Den Kuchen etwas erkalten lassen, dann die Erdbeeren darüber verteilen und den Guss darübergießen, vor dem Servieren alles gut abkühlen lassen..

Die Erdbeeren in ein Sieb geben, dabei den Saft auffangen, Erdbeeren auf die Oberfläche des abgekühlten Käsekuchens verteilen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in. Aber, OMG Leute: Dieser Käsekuchen mit Erdbeeren ist der absolute Hammer! ? Unglaublich cremig, erdbeerig bis zum Anschlag und vor allem: Absolut gelingsicher. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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