Meringuierter Rhabarber-Kuchen

Zutaten von Meringuierter Rhabarber-Kuchen

1. 220 gr of Mehl.
2. Prise of Salz.
3. 100 gr of kalte Butter.
4. 3 EL of Zucker.
5. 1 of Zitrone abgeriebene Schale.
6. 1 of Ei.
7. of Belag:.
8. 3 EL of gemahlene Mandeln.
9. 400 gr of Rhabarber, in Würfel geschnitten.
10. of Guss:.
11. 2 dl of Rahm.
12. 2 of Eigelb.
13. 3 EL of Zucker.
14. of Meringue:.
15. 3 of Eiweiss.
16. 2 EL of Zucker.

Anleitung Meringuierter Rhabarber-Kuchen

1. Mehl, Salz,und Butter in Würfeln, reiben bis es Krümel gibt. Zucker, Ei dazugeben und eine Kugel formen. Kurz kühl stellen..
2. Rhabarber in Würfel schneiden. Teig auswallen, mit Mandeln bestreuen, den Rhabarber darauf verteilen. 15 min backen auf der untersten Rille..
3. Nach 15 min Guss bereiten :Rahm,2 Eigelb,3 EL Zucker mischen, über den Kuchen gießen und weitere 20 min backen..
4. Meringue: 3 Eiweiß mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. Nach 20 min Eiweiß über den heißen Kuchen gießen und weitere 20 min fertig backen..
5. .

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