Zutaten von Heidelbeer-Himbeer-Muffins
- 2 of Eier.
- 100 g of Zucker.
- 300 ml of Buttermilch.
- 60 ml of Öl.
- 350 g of Mehl.
- 2 TL of Backpulver.
- 1 TL of Natron.
- 1 EL of Zitronenschale.
- etwas of Vanilleextrakt oder halbe Vanilleschote.
- 1 Prise of Salz.
- 300 g of Himbeeren/Heidelbeeren.
- etwas of Puderzucker.
Anleitung Heidelbeer-Himbeer-Muffins
- Eier zusammen mit dem Zucker etwa 5 min cremig rühren..
- Alle anderen Zutaten bis auf die Früchte kurz unterrühren..
- Früchte unterheben, ein paar übrig lassen..
- Teig in Muffinförmchen geben und mit den restlichen Früchten belegen..
- 25 min bei 190 Grad backen..
- Abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen..
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