Gesunder Nudel-Gemüse-Auflauf

Zutaten von Gesunder Nudel-Gemüse-Auflauf

1. 500 g of Nudeln.
2. 200 ml of Milch.
3. 100 ml of Wasser.
4. 1 EL of Instant Brühe.
5. 2 TL of Stärke oder Saucenbinder.
6. 1 of Zucchini.
7. 1 of kleine Aubergine.
8. 1 of rote Paprika.
9. 3 of Champignons.
10. 1 of Zwiebel.
11. 1 Zehe of Knoblauch.
12. Etwas of Weißwein.
13. of Rapsöl zum Anbraten.
14. 200 g of Gouda.
15. of Pfeffer, Salz.
16. of Gewürze und Kräuter z.B. Thymian, Rosmarin, Paprika edelsüß.
17. Maiskolben of war on top, da er auch noch im Kühlschrank war.

Schritt für Schritt Gesunder Nudel-Gemüse-Auflauf

1. Nudeln in reichlich kochendes Wasser geben. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Wer mag - Maiskolben einfach mit im Nudelwasser kochen und während alles im Ofen ist später kurz anbraten..
2. Gemüse und Zwiebel in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse anbraten, sobald es schön angeröstet ist, den Knoblauch hineinpressen und würzen..
3. Nach einem Augenblick mit etwas Weißwein ablöschen. Warten, bis er wieder verkocht ist. Nun Milch, Wasser und Brühe zugeben..
4. Die Stärke in kaltem Wasser anrühren und sobald alles kocht, einrühren. Oder den Saucenbinder verwenden. Noch einmal aufkochen und nachwürzen, abschmecken..
5. Die Nudeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber geben, mit dem Käse belegen und backen, bis er goldbraun ist. Guten Appetit!.

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