Zutaten von Rotes Veggie Curry
- 1 of Zwiebel.
- 1 Zehe of Knoblauch.
- 1 of rote Paprika.
- 100 g of rote Linsen.
- 400 g of Kichererbsen (Dose).
- 400 g of stückige Tomaten (Dose).
- 400 ml of Milch.
- of Rote Curry Paste (ca. 2 EL, aber bitte probieren, jede Curry Paste ist anders!).
- 2 TL of getrockneter Koriander.
- of Salz, Chiliflocken.
- 2 EL of Joghurt.
- of Kokosöl zum Braten (oder auch anderes Öl).
Anleitung Rotes Veggie Curry
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein schneiden. Paprika in Streifen schneiden..
- Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika anbraten, kurz danach Zwiebel und Knoblauch zugeben, mitbraten. Währenddessen die roten Linsen und die Kichererbsen mit Wasser abspülen, am besten mit einem Sieb..
- Sobald alles etwas angeröstet ist, die Currypaste und Koriander zugeben und kurz mitrösten. Dann die Linsen, die Kichererbsen und die Tomaten zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen und dann die Milch zugeben. Schmecke alles mit Salz und Chiliflocken ab und lasse das Ganze ca. 20 weitere Minuten köcheln, bis es eine schöne Konsistenz hat. Guten Appetit. 😊.
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