Apfelstrudel

Wiener Apfelstrudel is a classic Viennese apple dessert that you probably know by the name of Apple Strudel. Flaky layers of strudel dough encase a bright fall apple filling that is studded with raisins and. Apple Strudel ("Apfelstrudel") is a typical and beloved Austrian dessert.

Zutaten von Apfelstrudel

1. of Teig:.
2. 300 g of Mehl.
3. 7,5 EL of Wasser (lauwarm).
4. 75 g of zerlassene Butter.
5. 1 Prise of Salz.
6. of Füllung:.
7. 1-1,5 kg of Äpfel.
8. 1 Flasche of Rum-Aroma.
9. 3 Trp. of Zitronenaroma.
10. 3 Trp. of Bittermandelaroma.
11. 3 Trp. of Vanillearoma.
12. 75 g of gestiftete Mandeln.
13. 150 g of Zucker.
14. of (optional Rosinen).
15. 150 g of zerlassene Butter zum Bestreichen.

Schritt für Schritt Apfelstrudel

1. Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen zu einem Knetteig und diesen in einem heißen Topf in Pergamentpapier 30 Min. ruhen lassen..
2. Die Äpfel schälen und fein raspeln auf einer Reibe..
3. Die übrigen Zutaten zufügen und alles gut vermischen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen..
4. Den Teig nach der Ruhezeit auf einem bemehlten Geschirrtuch ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, dann die Füllung gut verteilen..
5. Die Ränder nach innen einschlagen und das ganze zu einem Strudel aufrollen. Nochmal mit zerlassener Butter bestreichen..
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 45-55 Min. backen, dabei immer wieder nochmal mit der zerlassenen Butter einstreichen. Dazu passt hervorragend Vanillesoße und ein Kaffee. Guten Appetit! 😋.
7. .

Serve slices hot accompanied by a scoop of vanilla ice cream or topped with whipped cream or vanilla sauce. Knead flour, salt, oil and water into a medium-firm dough. Mix in granulated sugar, Raisins, grated lemon peel, lemon juice, rum, cinnamon and blend together well. Apfelstrudel is one of the most enjoyed German desserts. It's not a treat that is prepared every Remove the baking sheet from the oven, let the Apfelstrudel cool down a little on the sheet.

Get Latest Recipe : HOME